(过年看到的时候排骨都出锅了，所以没拍到照片，这一步没照片）排骨切断，泡出血水
排骨冷水下锅，放大料、大葱，排骨烀熟沥汤捞出放盆里晾凉 (我们农村用的烧柴火的大锅)
这时候切好大葱、香菜
晾凉后放葱花、香菜
放盐、味精，(盐的多少看自己口味喜欢咸一点还是淡一点)
拌一下，让排骨充分吸收葱花和香菜的味道
锅里肉汤凉下来，撇去上面的油，舀下面清汤淋到排骨上，不用太多，也不要太少，(我妈淋了两大勺，不用特别精确）等排骨吃起来不干巴，口感好
再拌几下，放到彻底冷却煨进味就可以吃了。吃凉的，热的不好吃
盐味精葱花香菜的多少根据自己的喜好，美食自己喜欢的味道才是美味，亲们可以自由发挥