鸡肉剁成自己喜欢的大小块儿，倒料酒、姜片抓匀腌制备用
超市买的真真空包装的冬笋，切块儿清水淘洗几遍再用清水泡着备用
葱段姜片备用
起锅烧油，姜片下锅炒香
鸡块儿下锅翻炒至变色或微微焦黄
倒入料酒
继续翻炒几下
准备砂锅，鸡肉倒入砂锅，➕葱段、八角
毛子哥笋炖鸡料包打开
整包倒入砂锅
加开水末过鸡块
加老抽少许
加生抽少许
加一小块儿冰糖
大火烧开以后加入之前泡好的笋块儿
再次烧开转小火炖一个小时
出国前撒一些芹菜叶末（香菜末、葱末也行）
调料已经很够味儿了，所以这道菜不用再额外加盐
毛子哥的调料用起来特别方便，鸡鸭牛羊都可以炖哦～