首先准备一些无油无水的罐子用来储存吃不完的酱😁
全家福～
热油➕花椒粒，中小火炸出花椒香味，将略微变黑的花椒盛出来扔掉
下葱姜蒜末和肉末一起炒散，加入料酒和糖。为的是去腥提鲜～～
肉末差不多变色后，倒入整罐黄豆酱和配料表中的番茄酱。中小火间断性翻炒，不要糊底就好啦
这种炸酱可以拌面、配白馒头或者在吃春饼时涂抹一些可以增添风味...总之就是怎么吃都好吃呀😋😋😋
1、肉末可以选全猪肉或牛等各种红肉肉末。我是因为觉得买到的猪肉末有点少，所以加了些牛肉末进去。 2、炒酱的底油略微多一些，做出来的酱不容易坏也更香。 3、黄豆酱和番茄酱的比例是3:2左右；如果想要咸一点的话也可以加入甜面酱，比例是3:2:1（黄豆酱：甜面酱：番茄酱）。 4、炸酱中用中小火，千万不要糊底喔☝🏻 5、不需要加什么水，如果过酱（那大约是你的肉馅放太多）宁愿找多点酱放进去，再添加一点点水。 5、等酱完全冷却后在放入容器中储存。 6、如果没有罐子一类的容器也可以用无油无水的碗来贮藏，但是要记得用保鲜膜或者一个碟子类的东西盖住防止在冰箱里串味。