豌豆淀粉和水的比例大概在1:5，混合均匀无颗粒，上小火搅拌，一定要边搅拌边加热i
加热到粘稠后，关火，表面微凉后，放入冰箱。冷藏，半小时以上，用手触摸一下，硬实了就可以了。等着凝固的时候去做料汁吧
调料汁：蒜末+白糖+醋+酱油+辣椒油。 注意两个内容1.辣椒油自己做最好，把油烧热（油表面能看见波纹即可）直接淋进装着干辣椒碎和白芝麻的碗面，边淋油边用筷子搅拌碗里的辣椒，使其均匀受热。 2.糖醋酱油的量其实应该以你自己家口味为准，爱酸就醋多点，爱咸就酱油多点
切条，码盘，把调好的调料汁淋上即可
完成