卤牛肉

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作者: 小猪_3kam
解冻了一大块牛腱子肉,不能再放回冰箱,索性做成卤牛肉。

用料

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱肉切成两块,放入水中浸泡4小时,去血水。每隔1小时换一次水。

步骤 2

牛腱肉放入锅中加入生姜片及水,水没过肉,大火煮开5分钟。

步骤 3

捞出洗净,沥干水分备用。

步骤 4

锅中放油,加入冰糖熬煮至变色,比上图再红一点,起泡泡。

步骤 5

放入牛肉翻炒上色。如上图颜色后,加入料酒、生抽翻炒2分钟。捞出牛肉备用。锅里余下的料不用,因为太油。

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步骤 6
步骤 6

锅中加入卤肉料(超市买来现成的)、生姜、八角,加入水。

步骤 7

加入牛肉,盐,生抽,大火煮开,小火煮40分钟。用筷子试一下,松软易穿透即可。

步骤 8

吃了一会才想起来拍,太好吃啦。

菜谱创建时间:2020-02-15 21:48:14
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