高筋面粉白馒头

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作者：阿曼达多宝

1.500克高筋面粉，200克温水，1个鸡蛋，80克糖，5克酵母。 2、温水，酵母，糖放一起，用筷子搅搅，直接放入高筋面粉，在敲入一个鸡蛋，如果不放鸡蛋温水就250克。 3，搅下放进厨师机和面个10分钟，我是开5档，然后拿出来，用手掌厚部分像搂面那样搂个5分钟，只要面看起来很细致，揉起来很舒服这样就可以去发酵了。 4、我是放烤箱发酵烤箱上下调制45度，烤箱最低层放一盆水。发酵到看着长大两倍40分钟左右。 5、拿出来揉，要准备一些散粉高筋。来回折叠个28次，每次四次叠，差不多就可以，一定要用擀面杖来滚压哦。 6、看心情做什么样子都可以，我开始不知道以为只可以做长的。没想到捏成圆的更好看，不用怕说多捏几下二次不会发酵，不会的。 7.捏好先放去蒸，我用安利皇后锅，开始用开水最小火煤气罩直流中间那火5分钟后再大火。再来个10分钟左右就好了，主要看捏的大小决定时间。很简单就发酵一次就可以了。

用料

高筋面粉白馒头的做法步骤

步骤 1

我很贪心做了1500的面粉

步骤 2

面到这样就可以发酵，不用到手套

步骤 3

发酵出来的是很拉丝

步骤 4

这些都是被我揉捏的很，但是发酵起来还是这么美。

步骤 5

白白胖胖的小馒头

展开全部

步骤 6

步骤 6

很细致很棉，又白又密，真的没得夸了

高筋面粉白馒头的小贴士

以前看了很多版本，结果用高筋面粉做出来的是这么好吃有劲道，而且非常简单。很适合新手。我是新手

菜谱创建时间：2020-02-15 23:03:24

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