准备食材和道具，滤网用来过滤面粉，矿泉水瓶自制打蛋器
分离蛋清蛋黄，一定要分离彻底
将分离好的蛋清蛋黄放入两个无油无水的大器皿中
开始处理蛋黄，蛋黄中加入半杯橙子水或者半杯高钙牛奶（只是决定做出来是橙子蛋糕还是原味蛋糕）
加入1/4杯花生油
乳化搅拌均匀
用过滤网把一杯低筋面粉筛进蛋黄里
低筋面粉！一定要用低筋的
上下翻拌均匀。一定不能画圈搅拌！
开始处理蛋清，滴入几滴柠檬汁
用自制打蛋器低速打发
打至出现鱼眼泡时，加入1/3白砂糖
继续中速打，打至出现很多细腻的泡沫，呈现泡沫液体状时，再加入1/3白砂糖
继续中速打，打至蛋白逐渐发白，提起打蛋器有小尖角时，加入剩余1/3白砂糖
继续中速打，打至泡沫无光泽，提起打蛋器泡沫呈现直立坚硬的小尖峰，蛋白打发工作完成
开始蛋白蛋黄混合，先取两勺打好的蛋白到蛋黄盆里
上下翻拌均匀
全部倒入打好的蛋白里
上下翻拌均匀，此时呈现淡黄色，挺有质感的
电饭锅内胆刷油
倒入，震几下，震出气泡。按电饭锅的功能键，煮饭或快煮都可以，时间40分钟左右，关火焖8分钟左右。
脱模出锅
切块
口感棒棒的
1.蛋黄蛋清一定要分离彻底 2.翻拌都是上下翻拌，不要画圈搅拌 3.糖分三次加入，蛋白要打发到盆倒扣都不会掉下来的那种 4.蒸的过程中不要打开盖子看 5.面粉要用低筋的 6.柠檬主要是去腥，没有可以用白醋代替 7.橙子水或者高钙牛奶，是决定口味的，可以用其他的代替，比如百香果啥的。