蛋黄中加入10克白砂糖，搅拌均匀。
加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
筛入面粉，z字形搅拌均匀至无颗粒。
预热烤箱170度5分钟。蛋白中加入3滴白醋，打发蛋白，白糖分三次加入。最终打至干性打发。
将三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊中，翻拌均匀，切忌画圈消泡。然后再取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，最后将蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀。
将蛋黄糊倒入模具中，震2下去除大气泡。
烤箱150度上下火50分钟。
倒扣晾凉后脱模。
烤蛋糕同时将山药去皮蒸熟，加入牛奶和白糖打成泥状。
蛋糕脱模后切成两层，底层抹一层山药泥然后放火龙果丁。
盖上第二层蛋糕再抹一层山药泥。
放上水果，摆成喜欢的形状。