200g面粉，可以做3张
加70g温水
活成偏软的面团
静置30分钟
干面粉放盐和十三香
倒入热油，搅拌均匀，油酥制作完成。建议做干一些，少放点油，后期不容易擀破，我这个有点稀了
分成3个大小均匀的面团
抹油酥
往上折叠
再往下折
对折再对折
我尝试了两种折叠方法，还是上面那种鼓的泡大静置15分钟
鸡蛋打散放入葱花和盐
都擀好准备下锅烙
锅里放一点点油开始烙
鼓起大泡后戳破倒入蛋液
等蛋液凝固一些后翻面再烙一会儿
没有灵魂生菜，只能来点老干妈
擀饼皮是个技术活，要轻轻的小心擀，要不容易破就不鼓包了。