冷水下锅，放入料酒和姜片，俗称飞水？？？
水开后再煮一会会，煮出血沫捞出洗净
放入配料，有条件可放啤酒，我忘记买了放的水，水量盖到材料的一半，不可太多，开火煮开后转小火，期间盖盖焖（听说这样味道不会跑）期间记得开盖翻动几次
我大概煮了四十多分钟，煮烂加大火收汁，煮完可关火再焖一会会，据说会更好吃？？？