青菜花掰成小朵,洗净
锅烧热加油,加几粒花椒炒香,加入蒜片(全程大火)倒入菜花吧啦两下,加入适量酱油炒匀,大概不到两分钟即可出锅。出锅前根据需要加适量盐 我放的豆油,豆油炒出来的菜花颜色更漂亮,而却这道菜无需太多佐料
菜花炒的太烂,会破坏里面的营养成分!所以嘎嘣脆的菜花吃起来最好吃,又营养
菜花炒的太久会破坏营养成分,而却无需太多佐料调味。即使不放酱油,清炒,也是很美味的,最多两分钟即可出锅