五花肉切丝以盐、料酒、老抽、姜末腌制；东北大拉皮取出洗净控水；香菜切小段待用
热锅冷油七成热放入腌好的肉丝翻炒，八成熟乘入碗内；锅内再次放入少许油拉皮倒入煸炒均匀倒出；锅内余油放入辣子、葱姜末爆香，放入煸好的五花肉，加入糖翻炒，倒入拉皮，淋入料汁（一小勺盐、一小勺老抽、陈醋半碗、一勺鸡精），继续翻炒均匀，撒上香菜。
酸辣可口，好吃下饭的家常菜出锅喽