1.拿一个无水的干净盆，放入油，糖，奶，搅拌，怎么搅都可以。搅拌至乳化状，就是奶糖油溶为一体。将面粉筛入糊里，搅拌，拌均匀了，用刮刀将四周都刮干净，搅拌。
2.然后是打发蛋清，糖分三次加入。最后打至能成型，别打过。图片不是最后打好的样子。
将打好的蛋清的1/3放入蛋黄糊里，翻拌，不要搅和，像炒菜那种翻，尽量拌匀，这步拌好了以后就容易了。
将拌好的面糊倒入剩下的蛋白里，翻拌。后倒入模具。130度20分钟，150度20分钟。温度要根据自己的烤箱定，先要低温烤。