肉糜、白菜、葱和姜洗净切碎，加入盐和淀粉拌匀。
先做圆子摆盘里，再在圆子中间挖个洞。
打入鹌鹑蛋蒸10分钟。
准备蚝油、生抽、淀粉加入搅拌均匀做酱汁。
准备葱花。
蒸熟后把盘里的汁水倒入锅中，再把调好的酱汁倒入锅中，烧开。
淋上酱汁撒上葱花即可。