油泼扯面

1018人浏览 44人收藏 0人做过
作者: 欢欢周

用料

油泼扯面的做法步骤

步骤 1

面粉放4克盐,和成比饺子面稍软一些的面团。分成40克大小的面团,每一个面团均匀抹玉米油,一定要抹到位,不要有漏下的地方。盖上保鲜膜醒1小时左右。放温暖的地方能缩短醒面时间,30度左右30分钟就可以醒好。

步骤 2

锅里烧热水,醒好的面团用筷子在中间压一下。

步骤 3

醒好的面从一头开始扯,很容易就拉的很长,,然后从中间一分为二下锅。

步骤 4

开水下锅煮5~7分钟左右,在面快出锅时烫几根蔬菜一起出锅。

步骤 5

控干水分,盛入盆中,放蒜末,葱花,盐,味精,辣椒面,糖,陈醋,酱油,锅中烧炒菜量热油,浇上即可!

展开全部
步骤 6
步骤 6

拌匀,开吃吧!据说蹲着吃更专业!

菜谱创建时间:2020-02-17 23:12:24
打开App收藏