最好吃的盘丝饼

这里忘记拍照片，盆里放入面粉，加开水用筷子搅拌三分之二面粉，剩三分之一的干面加温水搅拌。稍微晾凉一会用手和均匀，加盖醒面30分钟，继续揉均匀，再醒30分钟。

案板上撒面醭，拿出醒好的面搓长条分成小剂子。

拿出一个剂子，擀得尽量薄

刷上油，抹均匀

加上盐，五香粉，抹均匀

用刀在面上切尽量窄的条

开始往上卷，每卷一点再抹上油

卷成这样

面醒好会很有弹性，拉长一些

两头开始往中间卷

卷完两个圆重叠放

手按一下，成为一个生面胚

擀面杖轻轻一推即可，我的锅挺大，这样的做了8个一锅

锅烧热，锅热以后多加些油中小火开始烙制，这样做出的饼纹路好看不易糊，一面上花以后翻面加盖继续烙。

做好以后，用手拍松，千层就显现啦！内部组织入口即化，外部焦香四溢。