薯条

切条。

清洗后，锅中清水煮开后再煮两分钟。

捞起冲凉，滤干水分。

均匀撒上玉米淀粉。

锅中倒油，筛掉多余的玉米淀粉后，在放入筷子会冒泡泡时入锅，用中火炸，先不要搅动，等炸到开始上浮就用筷子翻动一下，让薯条散开。

炸到熟了后捞起稍微晾一会儿，升油温再倒入锅中复炸一次(为了更酥脆)。

捞起，放厨房纸上吸掉多余的油后装盘撒盐。速度要快，不然冷了盐粘不上。然后就是蘸番茄酱吃了。