面里加入盐～水～揉至不粘手～光滑的面团
倒入纯净水～用手搓洗～哈哈哈😄像洗衣服一样也行～洗完过筛～放进另一个盆子里～再接纯净水接着洗～一直洗到～洗面的水变成纯净的透明色～✌️把洗面的水～再过一遍筛～封上保鲜膜～放进冰箱里静置4小时以上！
洗剩下的面就是面筋～加入酵母发酵～做凉皮之前蒸熟备用就好啦！
从冰箱里取出洗面水～把上面浮着的清水倒出去～留下一点点也没关系的～
然后把面搅拌均匀～准备做凉皮啦😄
准备一盆凉水放在边上备用✌️再烧开一锅水～准备一个盘子～刷子和油～盘底帅一层薄薄的油～倒入适量面糊～转圈圈～均匀以后～快速放入锅中～盖上盖子～看着里面的凉皮起个大泡泡就可以啦～
取出盘子～放进一盆凉水里等凉皮变凉～
取出凉皮～放在盘子里～放入一张凉皮～刷一点点油～劲道的凉皮就做好啦～是不是很简单呢～😁
面筋也蒸好了～配上自己喜欢的调料～开始拌凉皮啦❤️
美味的凉皮就做好啦✌️你也来试试吧
记得凉皮制作过程中～一定要盖好锅盖呦～