准备一个橙子,用盐清洗。切成薄片,300g水,100g砂糖,小火熬到边缘透明。记得翻面。(熬好冷却连糖水放冰箱冷藏过夜)
煮到白色膜变透明。不然会有苦味
取5片橙片,用厨房纸擦干,铺在垫好油纸的烤盘上
一定要擦干哦
我用的小美海绵蛋糕方子,我是190度烤5分钟,再165度烤13分钟。出炉后直接翻面脱模,香橙毛巾出来了
倒蛋糕液的时候不要震,我震了有点不均。
小美主锅无水无油,插入蝴蝶棒,220g淡奶油,20克糖粉,1分钟速度2.5,再观察状态我再打了半分钟3.5速度,稍微硬一点适合抹面。
我在里面加了三个砂糖橘,懒得剥橙子皮。哈哈哈
卷紧,漂亮的香橙卷就出来啦!包好油纸冷藏一小时左右就可以切了
放冷藏等切面咯
我用三张油纸卷成一个糖果型放冷藏定型
有3⃣️颗橙子在里面哦!