酸酸辣辣凉拌海带苗

海带苗泡发两个小时左右，捞出洗净，菜刀斩一斩后，入沸水锅烫煮5分钟，时间以入海带苗沸腾后起算。

煮好的海带苗捞出，筷子捞，笊篱捞，漏勺捞，都可以哈。

起一锅烧热，入油，入胡萝卜丝、干辣椒、蒜末、翻炒均匀后入酱油、蚝油、醋、盐，关火。

把烫好的海带丝加入锅中拌匀，入香菜。

出锅，装盘。