红酒闷牛尾(酷彩版)

8296人浏览 473人收藏 1人做过
牛尾一直是我家孩子喜欢的一道菜,每次做了以后娃都要就着汤汁肉菜多吃一碗饭。

用料

红酒闷牛尾(酷彩版)的做法步骤

步骤 1

首先我们需要用铸铁锅烧一锅水,可以和我们煎牛排的时候同时进行,然后平底锅烧热,放入两个拍过的红葱头,四片生姜,中火先稍微煎一下至微黄,加入牛尾,继续中火把有肥肉的侧面去接触锅面,用本身牛尾自带的油脂来烹饪也减少我们对油的摄入。侧面都煎微黄以后再正反两面继续煎至焦黄。

步骤 2

烹入红酒尽量均匀的烹进去,酒挥发快,每块牛尾都喷到,会比较香,翻炒均匀,倒入生抽老抽继续拌炒均匀放入香叶八角,加入冰糖得到下图这样的状态

步骤 3

这个时候,铸铁锅的水也烧开了,把煎好的牛尾转至铸铁锅。大火煮5分钟后,转中火一个半小时,中间注意查看一下不要烧干了,加入萝卜烧20分钟,看水多少,打开盖子大火收汁,收到你满意的状态即可。

步骤 4

萝卜裹上肉汁鲜嫩无比

步骤 5

肉酥烂

展开全部
步骤 6
步骤 6

我家小三专心吃肉

步骤 7

超赞,有没有多吃一碗米饭呢?

菜谱创建时间:2020-02-20 19:15:08
打开App收藏