番茄洗净，用刀划十字，皮划破，但是不切开
番茄切好装起来，开水倒进去，轻轻搅动一下
番茄去皮，烫过开水就很好去，轻轻撕开就好了
三个切丁打成泥，留一个切丁，全部装进锅里，加少许水，做汤底
鸡蛋，加入少许盐，一点点胡椒粉，加入喜欢的配菜（我加入了葱花），然后加入猪肉末，因为没有牛肉粒啊😂
面筋球戳一个小口，倒入调试好的蛋液，然后用肉末封口。
因为没有虾滑，封口的肉末只能用手剁，加入一点点淀粉和盐等调味料，让它有一定粘性才能封住
番茄汤先煮沸，加入了盐，鱼露，糖，等调味料，面筋球做完就立刻入锅，轻轻搅动，盖盖闷煮两三分钟，都是很容易熟的，然后就可以出锅了，还可以撒点香菜！
面筋咬开里面是满满的蛋和肉，好满足啊～