豆皮洗干净，上锅蒸
豆腐皮放入辣椒面，花椒面，孜然粉，五香粉
榨油料，放除了辣椒以外的材料
测油温，筷子放入冒小而均匀且比较多的泡泡的时候，放入辣椒。10秒。
泼油
拌入酱油，耗油，白糖，白芝麻。
拌匀，开吃。