西葫芦（角瓜）炒鸡蛋

1.准备好材料，切好备用。

2.锅内倒油，比平时多1/2的油。 鸡蛋先入锅，炒熟后盛出。 放入葱、姜爆香，放入西葫芦翻炒，放入生抽和盐调味。 西葫芦炒熟后放入鸡蛋翻炒。

3.加入蒜，糖提鲜出锅。