南乳猪肉

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作者： Cutey香香

南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳。中文名称:南乳英文名:Stinky tofu southern 主要食材:红曲米，绍酒，豆腐分类:发酵，豆制品口味:香甜

用料

南乳猪肉的做法步骤

步骤 1

准备好材料，猪肉切厚块，葱打结，蒜苗取蒜白切段，蒜末，八角，桂皮

步骤 2

冷水下锅焯水1分钟

步骤 3

控干水分备用

步骤 4

起锅放花生油，放入冰糖煮融下入猪肉翻炒，加入生抽翻炒上色

步骤 5

上色后加入蒜段，蒜翻炒出香味

展开全部

步骤 6

步骤 6

准备一块南乳，用匙羹弄碎，加入猪肉翻炒5秒

步骤 7

加入清水莫过猪肉，加入葱结，八角，桂皮煮20分钟

步骤 8

煮至猪肉软嫩，汤汁浓稠，不用放盐，因为南乳本身带有味道，觉得不够味再放少许盐即可

步骤 9

南乳猪肉。装盘即可享用

菜谱创建时间：2020-02-21 20:51:55

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