山姆买的鱼片 洗净，用厨房纸吸干水分 切片 准备腌制
腌制。
加胡椒粉，盐，生粉，腌制，搅拌均匀 。
蒜切末，辣椒切段，准备下锅爆香。
热锅，加油。加入蒜，辣椒，花椒等一点盐，爆香。爆到蒜渐渐金黄色，加入酸菜炒香。
加盐，酱油，耗油，醋调味。然后加水中小火焖汤。汤沸了以后➕配菜煮熟捞出。
配菜放盆的最下面。
大火，把鱼肉放入锅内，煮30秒捞出。
出汤，捞出鱼肉。
撒上葱，香菜，花胶，辣椒。
热锅 倒入油，中火，大约2分钟，把滚的油淋在鱼肉上！就完成了！（小心油蹦到自己！）
🐟两人份酸菜鱼完成🐟✔️