1．先将肉用盐涂抹肉上，俺制30分钟。
2．锅内放入清水，冷水放入五花肉，加入葱，姜片。
3.大火煮开后，转入小火煮至肉熟，关火，让肉在原汤中浸泡至凉。
4．放凉后的五花肉切成片，放在碗底里，黄瓜切成细丝，平铺在碗中。
5．将碗倒扣在盘子中，围边即可。