第一天晚上🌃的材料混合...面粉的吸水性不同、建议将牛奶预留出10个、根据面粉吸水性调整
放入冰箱冷藏、最好冷藏12小时、
早上睡醒后恢复自然常温、面团就已经有粗糙的膜啦～
酵母用水化开～盐铺到面团下面、剪开～为了更好的混和
这一步会有一点粘粘、揉一会会就好😁
混合好就把面团放冰箱冷藏20分钟
拿出来、混合黄油
摔打10分钟、就会有薄膜啦、心情可以在揉会儿、这种程度也可以直接做
准备发酵
两倍大、不着急可以发酵三倍大
分成三个小面团卷好放进吐司模具、进行二次发酵
发酵盒子8-9分满
180度预热烤箱、180度40分钟、颜色满意后加盖锡纸
出炉
很有成就感👼
鸡蛋打散放一点点盐、一点点十三香、煎一下、巨好吃～今天懒了直接吃了、要是煎好再做三明治🥪、应该无敌好吃了～