杠豆汆水断生。想最后杠豆软糯点的话汆水时间可以长一点
炒锅加热并倒入适量油，待油温六七成热后倒入事先汆好的杠豆进行翻炒
翻炒片刻后倒入事先调好的糖醋汁，并加水至没过杠豆
大火烧开后转中小火收汁
出锅前浇入最后一勺白醋，开大火。翻炒后关火装盘