先把鸡胸肉切条，把生姜，料酒，盐放进去，用手抓勻。
把鸡蛋，淀粉，面粉放进去，抓匀，面粉和淀粉的比例按照2:1，注意不要过多，可以一点点放，成糊状即可
稍微腌制一会后，把鸡肉条均匀的裹上面包糠，然后开火油炸，油温不能过高，第一遍不用炸的太老，捞出后炸第二遍，第二遍油温高一些，这一遍能保证鸡柳外酥里嫩，一定炸两遍哦。
捞出后底下建议放一层吸油纸，趁油热，迅速均匀的撒上孜然粉辣椒粉，拌匀，就可以开吃啦😄（我在前边放盐的时候不够，最后一步酌情撒了点盐。）