冷面热做（热汤冷面）

虽有材料，切成丝，青菜我选的苦苣，家里有其他的也可以用来代替，没有硬性要求。根据自己的喜好就可。

先把鸡蛋煮好，备用。

锅里放水，煮开，放入冷面，煮熟。

煮好的冷面冷水清洗两遍。

装碗备用。

锅里放入适量清水，1人份，倒入生抽2勺，鸡精1勺，盐少量或不加，白糖小半勺，辣椒面1勺，煮开加入辣椒，洋葱，香肠，胡萝卜。

汤汁煮开倒入面碗，摆好鸡蛋，苦苣，如果家里有肉酱等酱类可以加一勺。