清明粿

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作者: Amy-tt
小时候就喜欢吃外婆和奶奶做的清明粿了,现如 今吃的都是姑姑和妈妈包的,每到清明节时,老爸和老妈都会提前一天给包上二三百个,留给回家扫墓的人吃+带走,家乡的味道,永远难以忘却,身在远方的我,只能自己学着做了。

用料

清明粿的做法步骤

步骤 1

五花肉、香菇和白萝卜切丁,油锅下五花肉丁+老抽+料酒,炒至变色出油,➕白萝卜+香菇炒至快熟时+蚝油+生抽+盐,盛入碗中待冷却(提前一天炒好,放冰箱冷藏最佳)

步骤 2

清明草切碎放锅内煮至粘稠(食用小苏打3g)

步骤 3

煮好的清明草放入大盆中,加入白米粉(清明草:白米粉1:1),揉成图中状态(粉不能一次性往里面加,以备太稀,后面不够用)

步骤 4

像包饺子一样,随意自己创作

步骤 5

水开入锅内蒸12分钟

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步骤 6
步骤 6

配上一杯美式咖啡☕️,满足呀

步骤 7

始终没有妈妈包的好吃

菜谱创建时间:2020-02-22 20:13:41
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