螃蟹刷洗干净
掀盖切开
我用的这个咖喱块，一盒4块，我用了2块
椰浆不一定要求同牌子，随便都可以
蒜切粒 姜切丝 咖喱块取出备用
起锅热油
螃蟹有黄的部分沾淀粉油炸，这是为了防止翻炒时蟹黄流失
油炸1分钟，注意油温，中火🔥就行
蟹壳沾满粉也要油炸，真的是满满的蟹黄
全部捞出控油
重新换个干净的锅，放入黄油（也可用色拉油代替，用黄油的话味道更香醇）
小火让黄油化开
黄油化开后放入蒜粒煸炒出香味，还是小火哟！！然后放入姜丝煸炒
放入咖喱块，翻炒使其融化
快融化时加入椰浆（如果没有可用椰汁替代，但是口感会差一点）
再加入鲜牛奶一包
汤汁多多，味道好 如果觉得汤汁还是不够可加水 然后煮开加糖，盐，味精，鸡精调味
口味调好后放入螃蟹翻炒 螃蟹因为已经提前油炸过，有七八分熟了，所以只需要再煮5分钟左右，入味就行 小心火候，不能太大，容易烧干
捞出摆盘即可，趁热吃，咖喱冷了就结块了 这个汁真的超级适合沾面包吃，拌饭也超级好吃，一级棒
开动！！！
咖喱很容易粘锅，而且冷了就会结块，所以煮的时候控制火候，吃的时候加快速度