丸子酱的椰风咖喱蟹
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作者：
丸子酱的厨房
用料
丸子酱的椰风咖喱蟹的做法步骤
步骤 1
螃蟹刷洗干净
步骤 2
掀盖切开
步骤 3
我用的这个咖喱块，一盒4块，我用了2块
步骤 4
椰浆不一定要求同牌子，随便都可以
步骤 5
蒜切粒 姜切丝 咖喱块取出备用
展开全部
步骤 6
步骤 6
起锅热油
步骤 7
螃蟹有黄的部分沾淀粉油炸，这是为了防止翻炒时蟹黄流失
步骤 8
油炸1分钟，注意油温，中火🔥就行
步骤 9
蟹壳沾满粉也要油炸，真的是满满的蟹黄
步骤 10
全部捞出控油
步骤 11
重新换个干净的锅，放入黄油（也可用色拉油代替，用黄油的话味道更香醇）
步骤 12
小火让黄油化开
步骤 13
黄油化开后放入蒜粒煸炒出香味，还是小火哟！！然后放入姜丝煸炒
步骤 14
放入咖喱块，翻炒使其融化
步骤 15
快融化时加入椰浆（如果没有可用椰汁替代，但是口感会差一点）
步骤 16
再加入鲜牛奶一包
步骤 17
汤汁多多，味道好 如果觉得汤汁还是不够可加水 然后煮开加糖，盐，味精，鸡精调味
步骤 18
口味调好后放入螃蟹翻炒 螃蟹因为已经提前油炸过，有七八分熟了，所以只需要再煮5分钟左右，入味就行 小心火候，不能太大，容易烧干
步骤 19
捞出摆盘即可，趁热吃，咖喱冷了就结块了 这个汁真的超级适合沾面包吃，拌饭也超级好吃，一级棒
步骤 20
开动！！！
丸子酱的椰风咖喱蟹的小贴士
咖喱很容易粘锅，而且冷了就会结块，所以煮的时候控制火候，吃的时候加快速度
菜谱创建时间：2020-02-22 23:58:07
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