前一天晚上，种面团混合揉成无干粉光滑的面团封好，天气凉，温暖处放至30min，再移至冰箱隔夜发酵17-24h
隔天种面团发酵好，体积明显膨胀3-4倍，有少许酒精的味道，内有大量细密气孔即可
种面团剪成块，和除黄油外的主面团混合，酵母和盐分开放
面团光滑可拉出厚膜时加入黄油
揉至能拉出延展性很好的透明薄膜，不用刻意追求手套膜
整理封好，延续发酵30min
软化的黄油和糖粉奶粉搅至细腻
分次加入蛋液
加椰蓉拌匀即可
面团排气，分割6个，滚圆松弛20min
取出面团，擀成长方形，均匀抹上奶酥椰蓉馅
卷起（喜欢粗辫子就沿着长边卷，喜欢细辫子就沿着短边卷），收口捏紧
稍微压扁一些，切割成头部相连的三条，平均点儿～
编成三股辫，底部捏紧
二发
35°50min左右
烤箱预热后，中下层上下170°25-30min注意上色
出炉
晾凉
有似吐司般的拉丝效果
组织微韧入口绵密
密封常温下放了3️⃣天 口感依旧精彩🤗
千万别问我能不能放更多天 因为我根本控制不住自己 让它在我眼前而不在我的胃里那么长时间！ 📣我不允许啊～～～