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自制奶酪：减脂轻食超低卡的茅屋芝士
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作者：
颜乙柒
用料
自制奶酪：减脂轻食超低卡的茅屋芝士的做法步骤
步骤 1
新鲜柠檬挤出汁并过滤
步骤 2
牛奶加热，边缘冒小泡60°左右，关火
步骤 3
慢慢倒入柠檬汁
步骤 4
轻轻搅拌，乳清开始分离，出现絮状固体
步骤 5
搅拌1min左右，加盖静置15min
步骤 6
倒入纱布中过滤
步骤 7
滤掉乳清剩下的就是奶酪
步骤 8
若想做质地比较干的奶酪可用重物压30min即可
步骤 9
若是做湿润的奶酪，因为要继续搅打，就不必把乳清挤的太干
步骤 10
揪一小块儿尝尝
步骤 11
奶酪加少许盐（可不加），打蛋器或料理机搅打
步骤 12
觉得干可分次加少许乳清
步骤 13
打至细腻顺滑
步骤 14
密封
步骤 15
冷藏储存
步骤 16
3-5天内吃完
步骤 17
500ml的牛奶制成100g左右的湿润奶酪 ps：边做边偷吃了点儿🤫
自制奶酪：减脂轻食超低卡的茅屋芝士的小贴士
丝毫没有柠檬🍋的酸涩 只留下了淡淡的清香 感觉自己是脱了缰的野马🐎 在广袤的大草原🌱上狂奔 这个量刚好够几天吃的 所以不建议一次做很多 对了，没有牛奶🐄的，奶粉也可以做哦！ 好啦，我继续狂奔ing🐎🐎🐎
菜谱创建时间：2020-02-13 17:09:16
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