按方子准备好原材料
香蕉剥皮用叉子压成泥状。
无盐黄油加热至熔化，备用。
将细砂糖分两次加入鸡蛋中。用打蛋器先将鸡蛋和细砂糖低速打散并搅拌均匀，转高速将蛋液打发，打至蛋糊蓬松，拿起打蛋器，滴落的蛋糊有非常清楚的折痕就是打好了。如果冬天温度比较低不好打发，可在打蛋盆下面放一个小一些的容器，倒入适量热水，以隔水加热的方式加热。
分两次将低筋面粉均匀筛在蛋糊上，用刮刀轻轻搅拌均匀。
加入香蕉泥混匀。
加入熔化的无盐黄油混匀。
将完成的面糊倒入纸杯。放入预热至180度的烤箱中，烘烤25分钟左右。
1.低筋面粉的量比原方减少了接近一半，试了几次和原方一样的配比，蛋糕均会有塌陷和口感太结实不松软的情况，可能和我搅拌过度用力有关😂后来看着蛋糊的状态调整了面粉量，手艺高超的厨友可以看情况调整，毕竟适合自己的方子才更容易成功不是😜 2.方子的油量偏小口感会有点粗糙，可以适当加大一些，也可以换成玉米油。