所需食材如图所示。这次买到的香蕉比较小，所以用了三只。鸡蛋如果比较大的话用两枚即可，小的鸡蛋需要用三枚哦。
步骤超简单：烤箱设置为185摄氏度，预热10分钟。香蕉取一半切片作为装饰，另一半用叉子捣成泥混入燕麦鸡蛋牛奶，用硅胶板或勺子混合均匀。蛋液与牛奶略微覆盖住燕麦片即可。
将蓝莓洗净，与香蕉切片交错装饰在燕麦挞表面。用冷冻蓝莓也是可以的，无需解冻即可使用。
将燕麦挞放入预热好的烤箱，上下火烤制20分钟左右，至蓝莓爆浆。
脱模切块即可享用。