清晰山楂，晾干水份
糖加水煮开，糖融化后继续小火熬住，不断的搅拌，煮至7.8分钟即可，此时糖是透明的，加入白醋搅拌均匀，关火，不要搅动。带糖温度下来，此时糖是光滑的，透明的，如果发白，则糖就熬过了。
糖降温后，倒入山楂搅拌均匀，不断的翻拌！！出现白沙后即可