四川泡菜（胡萝卜，包菜）

准备白醋，糖，盐，辣椒，花椒，姜蒜切片（图中为一小瓶的用量，较少）

萝卜切片，包菜撕成小片，撒盐，拌匀，杀出水，约20分钟；用凉白开冲洗一遍，沥干水分。

所有材料放入罐子，加凉白开淹没菜，根据味道调节盐糖醋的用量，摇晃均匀，腌一天即可食用。