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胖嘟嘟的蓬松司康~超好吃！
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作者：
Tinng
用料
胖嘟嘟的蓬松司康~超好吃！的做法步骤
步骤 1
烤箱预热180度。冷藏的A过筛，将冻黄油切小丁放入装有A的料理盆。然后整个冷藏5分钟左右，保持低温
步骤 2
用两个刮刀一起切拌，不要让黄油融化哦❗混合至粉体呈现米粒大小即可
步骤 3
C中材料也需要保持低温，将C 放入2中，用刮刀混合至看不见面粉就可以了❗不要过度搅拌❗
步骤 4
在台面撒一些粉，面团放在台面上，借助刮刀整形成平整的四方形
步骤 5
用刮刀从四方形中间切开，两块叠在一起，我是利用擀面杖压平。再切开，再压平，重复2-3次。用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏30分钟
步骤 6
切成8等份，刷蛋液，送入烤箱，烘烤25分钟，或者至表面及底面金黄即可出炉！
步骤 7
刚出炉的司康是最美味的！夹着黄油吃也是非常美味，搭配一杯伯爵红茶，就是英式下午茶了
步骤 8
搭配新鲜莓果，自制果酱以及黄油或者鲜奶油都会非常棒！
胖嘟嘟的蓬松司康~超好吃！的小贴士
♥️材料保持冷藏的目的是不要让黄油融化，才能保持司康的flaky~ ♥️千万不要过度搅拌，不是揉面哦，不然就会变得很瓷实 ♥️中间有裂纹的司康才是最迷人的！因为顺势掰开，就能夹上美美的果酱了！ ♥️建议一定要复烤再吃，虽然干吃我也很喜欢
菜谱创建时间：2020-02-24 12:05:03
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