黄油软化后加入糖粉一起打发至发白，分两次加入全蛋液打发均匀，再加入盐、泡打粉、低筋面粉。用刮刀搅拌至无干粉的面团。
和好的面团约重200克，其中保留125克原味面团，取60克原味面团加入适量抹茶粉、15克原味面团加入适量巧克力粉，分别揉拌均匀。然后125克原味面团再分两份（50克和75克）；60克抹茶面团分为两份（克15和45克）。
其中15克抹茶面团和巧克力面团都搓成圆条，45克抹茶面团擀成薄片，放冰箱备用。
50克原味面团擀成宽度6厘米长度13厘米长方形面团。
然后将抹茶圆条放入中间，裹起搓圆。
75克原味面团擀成宽度13长度13正方形面团，裹起步骤4中的面团。
整形为梨形。
取出抹茶薄片，裹住梨形面团并整形。
将巧克力竖条面团放置到面团顶部，并按压面团使之贴合。
冷冻后取出，切片并在抹茶芯撒上黑芝麻。
如果想要形状更神似，可以用虎口轻压一下梨的底部，再用手按压一下中部位置。放入预热好的烤箱，165度，20分钟左右。
做好啦！
烤制中途可以盖上锡纸，防止饼干过度上色。