面粉、盐、泡打粉放在一起
水煮开，然后晾凉至75度左右，如果家里没有温度计，就用手指试试，放下去那一瞬间能感受到烫手。
把水一次性倒入面粉中，一个方向和匀。
热油至八九成，可以先用一小点面糊试试。面糊很快浮上来，说明油温可以了。
慢慢地用筷子夹着赶下锅
翻炸至两面金黄就可以出锅了。
油温和水温都很重要，和面糊也要快一点，有温度的面糊炸出来更好吃哦！