将解冻好的牛腿肉洗净控水，用厨房纸汲取水份，切成薄片，我为了煎起来更快手方便，切的是牛肉大片。
将切好的牛肉片，调入各种调料，我这里所需的是料酒，生姜，大葱头，蚝油，油，蛋清，黑椒酱，酱油，柠檬汁，充分拌匀后轻揉牛肉，给牛肉片做个调料马杀鸡，放入冰箱腌制半小时以上。
吃饭前，取出酱汁牛肉片，不粘的平底锅倒入少许油放入牛肉片小火慢慢煎，期间翻面二次
煎至牛肉无水份，边缘微微发黄就可以出锅了
装盘，撒上白芝麻，迷迭香点缀，这样是不是美美哒，很有食欲呢？