我用的鸡翅根，先正反面各划两刀，然后放姜片、盐、料酒，黑胡椒粉，用手抓匀，腌制一小时左右
腌制好后，用面粉+玉米淀粉+一颗鸡蛋调成糊状，面粉和淀粉的比例大约是3:1，薯片抓成碎，我用的子弟香辣味的薯片和乐事柠檬味的薯片混合的
冷锅烧油，油温看到筷子下去冒小泡，然后调成小火，腌制的鸡腿裹一层面糊再裹一层薯片，放锅内炸15-20分钟，我中途有用小刀插进去看看熟没熟