（焦糖）黑珍珠奶茶

不粘锅里放1小勺茶叶，红茶为佳

白砂糖1小勺，大概10 克，看个人口味而定，喜欢吃甜的可以再加

小火炒到糖融化，要不断搅拌，免糊底

炒上色就关火下一碗水，此时糖滚开，注意糖水不要烫到手

1盒纯牛奶，继续开火煮，开中火煮

煮开后捞去茶叶渣，放一旁备用，下一步做珍珠，也可以买半成品。

珍珠做法，清水150ml

黑糖粉60克，也可以红糖，任何糖，黑糖为了颜色好看些

中火煮开，煮至糖融化

关火倒入木薯粉

用个小铲刀（小刮刀）去搅拌，搅拌至无颗粒，搅拌一下放凉至不烫手

取出放按板上或盘中，用手来回按，好像戳包子馒头手法一样，把面团戳顺滑，粘手可以适量洒点木薯粉

然后戳成一小条，用胶刀切成小段子，

像图中团圆面团，团成小丸子。

水开倒下去，中火煮至透亮。

捞出冷水泡一下，过冷，过冷口感更Q弹

过冷就成功啦，将珍珠打入刚刚煮好的奶茶中。如果喜欢喝冰的，放凉，加点冰块。非常美味，小伙伴们，你学会了吗