血糯米+白糯米+水,高压锅20分钟蒸熟,取出趁热拌上椰子粉和白糖,拌匀晾凉,尝尝味道,要稍甜一些做馅才正合适。
酵母用少量水化开,和冰牛奶一起和成面团,放5分钟
醒了五分钟后,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏(一定记得放冰箱)
取两小团面,揉入果粉或色素,粉红色团我用了芒果粉+1滴红色色素,褐色用了一点可可粉,揉勻
褐色的做枝条
擀成圆片,用小号模具切出小花
摆一下造型看看
剩下的彩色面团冻起来,下次还可以用
从冰箱里取出面团,分成合适的剂子
擀成中间厚周围薄的片,包入馅料
倒扣过来,整圆
装饰的枝条和梅花抹上水,粘合在包子上
放入蒸屉,醒发约30~40分钟,到1.5倍大,表面光滑,变得轻盈
水开后蒸15分钟即可,关火后5分钟再打开盖,防止回缩。
给餐桌增色添彩,上班上学带饭也很美
放了甜糯的栗子仁,也很好吃,没有可以不放
1.和面一定要用冰牛奶,和好的面团一定要放冰箱冷藏,防止做花的时候发酵起来。 2.馅料要偏甜一点,蒸成包子才正合适。 3.蒸好后静置5分钟再开盖,防止回缩