菠菜洗净去把（我用的是这种偏小的菠菜）
三个鸡蛋磕入碗中打散（不用打太散，这样煎蛋里也会有些白色部分）
平底锅中不放油大火加热，加热到手放在平底锅上空感到很热时，加入鸡蛋
加入鸡蛋后先停火，摆菠菜，辣椒圈，喜欢吃芝士还可以加芝士（我没加），摆好后开小火
加盖子闷一下
调料汁，加入少量生抽，酱油，一点点芝麻油，适量盐，加点水，
出锅的时候关火加入料汁，摇晃一下锅，使料汁变匀
摇匀后的样子，让锅内余温微加热一下料汁，出锅
可以当个小披萨了