香煎鱼柳、鱼排黑椒味（比牛排更鲜嫩）

鱼柳切成段，建议别太小

调好汁（料酒，生抽，盐，生姜，白胡椒粉，黑胡椒粉，耗油）

将鱼柳放入料汁中腌制约1小时后（时间尽量别太短，否则会腥），拿出在厨房纸上充分吸干水分，然后裹上一层淀粉和黑胡椒粉，需要到处裹均匀

锅内烧油后，中小火开始煎，大概需要15分钟，四面煎至金黄（每一面煎好后再翻另一面，以免没有定型容易碎）。 在煎了5分钟左右开始定型后倒入红酒（我倒了干白也一样）

出锅摆盘，可以撒香葱碎也可以撒香菜碎 味道很像黑椒牛排，但是比牛排更嫩，我煎的时间相对长，喜欢更嫩的10－12分钟