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止咳润肺雪梨🍐棒棒糖🍭
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作者：
爱做美食的洋麻麻
用料
止咳润肺雪梨🍐棒棒糖🍭的做法步骤
步骤 1
准备好材料，
步骤 2
选用老冰糖，因为老冰糖具有养阴生津，清热润肺的功能。
步骤 3
雪梨我选用的是这种雪花梨，梨汁好多，把它打成梨蓉。
步骤 4
除了冰糖跟麦芽糖以外，其他材料一起放锅慢熬3小时，
步骤 5
熬了3小时后，就把梨渣过滤掉，只要梨汁。
步骤 6
把糖跟麦芽糖，柠檬汁放进去一起熬，熬糖的时候要小火慢熬（不喜欢太甜的话，柠檬汁起到一个中和作用）
步骤 7
锻炼手臂的时候到了😄，要不停的搅拌，以防糊底了。
步骤 8
买一个食品温度计，熬到140度左右，如果你不确定糖是否熬好。也可以事先准备一碗冰水，用筷子滴一滴糖浆到水里，能马上变硬脆，那么就是百分百熬好了（注意不要熬过头了），如果还是软的话，那就继续熬
步骤 9
事先准备好模具，熬好的糖浆放湿毛巾上冷却一会就可以倒入模具里啦
步骤 10
熬糖是一件技术活儿，需要点耐心哦
步骤 11
给点耐心，你也可以做到的，非常简单
步骤 12
最后打包装袋就可以啦，👏👏👏
止咳润肺雪梨🍐棒棒糖🍭的小贴士
1、熬糖的时候，要在旁边守着，不停的搅拌，不要糊锅 2、用不粘锅熬糖，全程小火慢熬， 3、如果对温度计不太确定的话，那就用滴水法，这个方法最简单有效，滴一滴糖浆到冰水里，硬脆了就行，注意的是，不要熬过头了，熬过头的糖浆一股糊味，那就浪费心机了 4、刚熬好的糖浆离锅后，不要马上倒入模具，事先准备好一块湿毛巾，熬好后放湿毛巾上冷却一小会，因为刚熬好的糖浆温度太高了，很多小气泡，冷却一小会，消除气泡再倒模具 5、如果来不及倒入模具就凝固了，那就放回去小火加热一下就好了
菜谱创建时间：2020-02-26 09:47:56
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