柠檬鸡爪

鸡爪洗净，冷水下锅，加入大葱段、料酒，青花椒、1个八角、2片香叶、1小段桂皮，煮开大火转中火，煮8分钟就熟了，煮的越久里面越软，我家喜欢软糯的，我煮了20多分钟

煮后捞起放凉水过凉，这样鸡爪外面更Q弹

鸡爪过凉水后捞起沥干水分，鸡爪改刀切半，更易入味

将改刀的鸡爪装碗，上面铺上一个柠檬切成的薄片，撒上大葱段，半个洋葱碎，2个小米辣

一碗灵魂料汁，生抽3匙、醋3匙、白糖3匙、料酒1匙、蚝油1匙、老抽1匙、盐1匙，其实比例可以按照自己的口味来调

灵魂料汁淋上去，抓拌拌匀即可

柠檬记得去核，免得苦，放冰箱3小时后把柠檬挑起来扔掉，也是避免柠檬皮泡久了苦。放冰箱冷藏4小时以上就可以开吃了，很简单吧！